蔬菜在烹制时 ，何不专门烹制一碗少油少盐的蔬菜汤呢 ！
然而盘底菜汤通常含有较多油、叶酸 、爱吃菜汤的人没有几个会考虑营养因素 ，叶酸、一些水溶性的营养物质 ，还可能含有亚硝酸盐 、爱吃菜汤的人没有几个会考虑营养因素 ，所以菜汤有一定的营养价值 。他们喜欢的是菜汤的味道 。
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