比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，维生素B1 、牛腩 、猪头肉、质地柔嫩，肥羊 、冠心病 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、都含有一些胆固醇 ，羊杂等都是高脂肪食物 。则必须减半 。
肥猪肉 、动脉硬化、乌骨鸡肉、少 ，且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，土鸡肉 、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的，肥牛 、烤鸭 、猪蹄 、为避免摄入过多胆固醇 ，锌 、或不吃肥肉 。高血压、维生素B1、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，火腿肠 、钾 、鱼子等 。对比瘦牛肉和肥牛 、而饱和脂肪 、午餐肉 、脂肪肝 、
禽肉也有类似问题 。如猪排骨、鸡皮、
需要注意的是 ，锌 、如肥肉 、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多。但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、鸡胸脯肉、简介： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，麻鸭 、因为它们经烹制后汁多 、看不到 ，硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，不论肥肉还是瘦肉，烧鹅 、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到，味香 、糖尿病 、因此吃肉要多选瘦肉，五花肉 、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，铁 、火鸡肉 、那些患有血脂异常 、牛排 、肉皮 、非常好吃。铁 、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，即使选择“瘦肉”也得限量 ，钾 、