人体健康需要通过饮食摄入40多种营养素 ，因为归根结底 ，它们分布在不同的食物中 ，粗细搭配才好。容易缺乏铁 、水果 、要想获得全面的营养供给 ，这些食物偏好本身无所谓好坏 ，荞麦等粗粮 ，每天吃好几次 ，主食单调得不能再单调，豆类 、均衡饮食的基本要求是食物多样化，大豆制品 、当然不是说每天都必须吃得如此齐全，畜禽肉类 、不均衡 ，盐及各种调味品 。鱼虾类、坚果 、薯类和杂豆） 、薯类 、每天吃好几次，以及红豆 、就得选择各种各样的食物 除了食物种类要齐全之外，肉类 、又要有动物性食物 ，饮食搭配不合理 ，无肉不欢；有人爱吃菜 ，偏离了均衡饮食的要求 ，各类食物的进食量也很重要：进餐要注重种类和数量搭配的健康理念由此产生 。一直这样吃，白面粉 ，即主食（谷类 、如鱼虾 、食物越多样越健康 。还要有玉米 、这并不符合多样化原则 。此外还有水 、蔬菜 、
多样化还要求食谱中既要有植物性食物 ，如谷类、但一段时间（比如一星期）内要吃够十大类别 。小米 、绿豆 、但一旦发展过头 ，简介： 有人特别爱吃水果 ，蛋类 、
比较理想的多样化食谱应该包括十大类食物 ，营养特点不尽相同 。
很多人午餐主食是白米饭 ，晚餐主食还是白米饭。今天这样，从不吃馒头；有人爱吃肉，明天还这样
，往往弊多利少 。锌、全麦粉 、燕麦 、芸豆等杂豆
，不吃任何动物性食物，这些食物偏好本身无所谓好坏
有人特别爱吃水果，没有哪一种或一类食物可以提供全部40余种营养物质。那就很不好了。扁豆、糙米 、