总体来看 ，人均烤串呈波动走势
在细分品类层面，消费细分面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，趋稳
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，2026年3月至7月期间 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。
细分品类 ：茶饮微涨 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，整体持平 。截至2026年7月 ，咖饮持平 ，红餐大数据显示 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。除西餐 、又回落至54.7元 。由54.6元升至55.1元后 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元。
同期，