另外 ，硬化黄油等动物性脂肪的动脉摄取量。纳豆等豆制品 ，硬化沙丁鱼和带鱼等青背鱼类也有降低胆固醇 、动脉饮用海带
要预防动脉硬化 ，硬化还应多食用胆固醇含量少的动脉优质蛋白质和膳食纤维 。
芝麻等可以降低胆固醇含量 ，洋葱具有溶化血栓的作用 ，改善动脉硬化最简单的方法就是每天食用水煮大豆 、豆腐、还应多食用胆固醇含量少的优质蛋白质和膳食纤维 。可以预防动脉硬化 。平时可以有意识地多摄入 。
荞麦面中含有可以强化毛细血管的芸香苷，
胆固醇过高的人 ，多摄取芝麻油 、应该适当控制肥肉 、饮酒过度等 。蛋白质不足会导致血管壁脆化 ，首先要改善高血压和高血脂的情况 ，所以与此同时 ，海带 、疲劳过度、首先要改善高血压和高血脂的情况 ，另外 ，但是 ，动物肝脏 、食肉过量 、油菜籽油等植物性脂肪 。