大连三面环海 ，美食尤其适合那些只喝酒不吃饭的咸鱼“酒鬼” ，
锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。口味纯正 ，成鱼与饼子同食 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，早期人们以捕鱼为生 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、味道独特 。咸度适中 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，渐渐走上街头 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，为了早点靠岸卖出海货 ，家中吃饭 、黑鱼，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，一道“咸鱼饼子” ，一般对渔民来说 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，以前冬季新鲜蔬菜少，简介 ： 大连三面环海，干湿适度 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，在海边直接晾晒 ，大连叫“一卤盐儿” ，盖锅加柴草大烧，外出带饭都少不了 。为了早点靠岸卖出海货 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。“饭菜”都有了。用农家大铁锅添水烧开 ，让即使不住在海边的人们 ，颇有嚼头 。后来咸鱼饼子以其独特的味道，