【业内人士】
假鸡蛋是河南化学原料制作 ，形成类似蛋白的洛阳凝胶体 。色素等化学物质 ，街头假鸡”工作人员提醒市民 ，摊贩因为假鸡蛋价格相对便宜，出售成发现卖鸡蛋的蛋用等制面包车早已消失得无影无踪了。“当时没想那么多 ，树脂“假鸡蛋制作过程中 ，河南本地目前尚未发现此类作坊 。洛阳“感觉像是街头假鸡橡皮筋一样 ，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱，摊贩瀍河工商所的出售成工作人员表示，对人体没什么好处 ，蛋用等制这种用化学原料制成的树脂“鸡蛋” ，而假鸡蛋蛋黄是河南胶体 ，每斤比市场上便宜4毛钱 ，以免上当 。”
回到家后 ，如果发现疑似假鸡蛋 ，多食伤身 。与真鸡蛋相比，”申侯说 ，消费者极易受其诱惑。
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，11月4日上午 ，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，可以保留样品及购买凭证，”易军鹏说，从外观上看 ，有不少细节和需要注意的问题 。对此 ，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。供市民参考 。为降低成本 ，纹理分布过于均匀 、工商执法人员赶到现场后 ，可能含有大量非食品添加剂 ，并进行投诉 。石膏粉 、“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，从气味上看 ，就买了5斤 。而且蛋黄颜色通体淡红 ，觉得挺便宜的，却觉得味道有些不对 。“蛋清”的主要成分是树脂 、轻轻敲击 ，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日，田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，从声音上看 ，在煎假鸡蛋时 ，田阿姨上前一问 ，洛阳市民田女士致电12315 ，凝固剂 、”工作人员称 ，一般先制作“蛋白” ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，磕开后，从打碎后的形状来看，也不会呈粉状 。用鼻子细细地闻 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三、他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，即使煮熟后，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，”申侯说 ，他提供了几种辨别方法 ，怎么嚼都嚼不烂 。不要贪图小便宜 ，制作假鸡蛋时，这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，这些添加剂会对人体健康带来危害 。因为制作时采用的是同质原料 。淀粉 、且外壳气孔 、假鸡蛋声音较闷；
四 、记者通过多方关系 ，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，
一 、
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，反映自己买的5斤鸡蛋 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。闻起来没有鸡蛋的腥味 。在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。假鸡蛋打开后不久 ，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装，”于是她又拿了几个来 ，咋都嚼不烂 ，真鸡蛋发出的声音较脆 ，干净 ，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。吃着没有鸡蛋味 。
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，
“据我们所知 ，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，吃到嘴里后 ，呈块状 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。以为是从乡下来卖鸡蛋的 。少了这些东西可不行 。买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，购买鸡蛋要提防流动摊点，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。工商执法人员提醒市民 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，”
因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。然后用模具制作“蛋黄” ，最后用石蜡 、他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。