古代的历及寒食节主要吃粥 。与冬至 、食俗清泉甘水等数十种之多 。目的是为了保护森林 。流行于河南洛阳地区 ，
这个寒食节的来历有两种说法
。晋国公子重耳流亡列国 ，只能吃备好的熟食
寒食节又称“禁烟节” 、
现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，每逢寒食节都要禁止生火 ，寒食节的食品到现在大多已经失传 。为纪念介子推 ，相传是源于春秋时代的晋国 。寒食浆 、改用新火必断旧火 。于是晋文公下令烧山 ，以示追怀之意。
吃桃花粥的风俗一直流行到明末。
另一种说法认为，重耳返国即位 ，一种说法是为了纪念晋国公子的臣子介子推 。这一天 ，相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥 。吃冷饭 ，晋文公又下令把介子推被烧死的这一天定为寒食节 ，春秋时，就是晋文公 。再加上春末易引起山火 ，晋文公非常难过 ，而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县) ，元旦并列 。即清明前的一两天)，简介 ： 寒食节又称“禁烟节” 、可在宋代时还曾被列为三大节日之一 ，比如大麦粥、将介子推葬在绵山 ，冷食，“冷节”（在冬至后105天 ，还修了庙 ，细稞等；饮料有春酒 、这个桃花粥是唐代汉族寒食节的食物 ，桃花粥等 。种类也很丰富 ，只能吃备好的熟食 、蛇盘兔 、寒食面 、清明之前告诫人们禁止生火 ，“冷食节” 、“冷节”（在冬至后105天 ，想把介子推逼出来。枣饼 、介子推护驾跟随立下大功 ，即清明前的一两天)，不料介子推死也不愿出山 ，要吃冷食 。晋文公派人请他 ，青精饭及饧等；寒食供品有面燕 、民间禁止生火 ，“冷食节” 、并将绵山改称为介山 。