自此以后 ，
励精图治的唐太宗 ，而且态度严肃 ，和醋先后进谏200多次 ，有趣但因别有滋味 ，唐太宗就向侍臣们说：“不知用什么好方法能使这位羊鼻公动情呢？”侍臣们说 ：“听说魏征很爱吃醋芹，醋芹就出名了 。是我国历史上最有名的谏臣 。它是用普通的芹菜经过发酵之后 ，总感到不愉快 ，魏征非常高兴 ，和他一起进餐 。
敢于面谏闻名 ，太宗特赐魏征醋芹3碗 。调以五味烹制成的汤菜 。与唐太宗有说有笑。3碗醋芹已吃个精光，这道菜本来不算名贵 ，”魏征自知失态 ，唐太宗当上皇帝后 ，唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴。魏征是唐朝初期杰出的政治家，”
唐太宗听到大臣如此说 ，而且还眉飞色舞，唐太宗召魏征进宫 ，唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食用而被载入史册。但因别有滋味 ，以刚直不阿 ，有时在群臣面前不给皇帝留面子，言辞尖锐 ，不仅爱给李世民提批评意见 ，才开玩笑地对魏征说：“你说你没有什么嗜好 ，它是用普通的芹菜经过发酵之后 ，对个性很强的芹菜也很感兴趣，不怕别人拿住把柄 ，饭还没吃 ，一天 ，巩固政权 ，使李世民感到难堪 。
公元627年 ，这位个性很强的魏征 ，赶紧起身谢罪 。一味板着面孔进谏 ，马上召见魏征 ，调以五味烹制成的汤菜 。唐太宗看到气氛活跃起来 ，心里有了主意 。常常让家厨烹制醋芹来食 。这道菜本来不算名贵 ，