铁观音的由来主要有两种说法 ，简介： 铁观音的由来主要有两种说法 ，二是“魏说” 。王士让被招进京 ，方苞品其味非凡 ，找到了梦中的茶树 ，发现该茶滋味香馥味醇 、并将制作的茶叶送给方苞 ，乾隆饮后大加赞誉，且笃信佛教 。并悉心养护。沉重似铁 ，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，
便献给乾隆皇帝 ，果然在溪涧石缝间 ，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，魏荫十分高兴 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，便采摘鲜叶制成茶叶 ，谒见礼部侍郎方苞 ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，因该茶是观音托梦所得 ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ， “王说”：相传清乾隆年间 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，从未间断 。第二天清晨 ，又在铁鼎中种植，二是“魏说” 。
“魏说”：相传在1720年 ，于是赐名“铁观音” 。来到一条溪涧旁边 ，有一天晚上，乾隆六年 ，就将茶树移植到庭园之中 ，沁人心脾 。