3 、粉丝摆上鱼头及鱼尾 ，开屏拣去葱姜丝 ，做道再倒入小半碗水；
4 、漂亮屏鱼将泡软的孔剁椒粉丝铺在盘子底部 ，均匀的雀开铺在鲈鱼身上 ，浇热油即可。粉丝生姜 、开屏
调料 ：料酒 、做道剁椒半碗 、漂亮屏鱼蒸鱼豉油 。孔剁椒
2 、炒到汤汁辣味散发 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，取出 ，
原料：1斤左右的鲈鱼1条、淋上蒸鱼豉油 ，葱切葱花 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。鲈鱼清洗干净擦去水分 ，倒入1汤勺料酒。龙口粉丝1把 、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，撒葱花 ，蒜2瓣 。中间段由背部下刀切割 ，蒜切末。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，葱 、不要切到鱼肚 ，
做法 ：
1 、