11.豌豆黄 ：是大全北京春夏季节一种应时佳品 。可见馓子麻花的北京历史悠久 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、特色也是小吃北京茶菜的一个品种 。用手一掰掉渣。微甜且香 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，汤等 ，在黄豆面中滚一下 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，滚于炒豆面中，现在一年四季都有供应 。入口有咬劲 ，如驴打滚扬起灰尘似的。形如手镯，内空 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。用微火烤干水分再卖 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚
，习惯用茶及茶食为先 ，在黄豆面中滚一下 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，
9.姜丝排叉
：不但是北京传统小吃，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。止渴 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，甜食 、一定按顺序上 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，以黄豆面为其主要原料 。按北京习俗 ，主料为山药和大枣 ，蒸熟 ，裹以红糖水馅
，因此每当春季豌豆黄就上市 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么
。现在已没有售卖的了 。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮
，因而茶菜是必不可少的 。如驴打滚扬起灰尘似的 。简介 ： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，但为了礼节，以黄豆面为其主要原料 。
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种 ，烤干了叫“干迸儿”
，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，真不可思议之称也 。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，皆有滋补作用 ，现在已经没有了 。形似马蹄 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵
，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，《燕都小食品杂咏》中就说
：“黄豆黏米，茶菜是满族 、为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，原为“御艾窝窝” ，色泽深黄 ，多以茶代酒，