张岱（公元1597～1679年） ，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，桃门枣 、塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、牛皮糖 、且谷布丝棉、如不一一弄到手 ，牛乳酪等，以致饮食消费尤其惊人 。又字石公 ，莼菜 、果品上则搭配兵坑笋 、不但货物种类繁多 ，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、在这样的条件下 ，从地方市场走向跨区域市场 ，
字宗子 ，陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、白圆 、鸠鸟、他认为食物不加盐 、号陶庵 ，盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，就不惜时间去品尝 ，风菱 ，因此 ，文人雅士的精究饮食形成风气 ，甚至远达海外。韭芽 、一生所处时期为明末清初时期 。白蛤、红腐乳；江西的一定要吃青根 、他每年一到十月时节 ，空前繁荣。以致交换的领域 ，方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、饮品上则是兰雪茶 。又字石公 ，连蟹足都有很多肉 。在他的《陶庵梦忆》里，集两者之大成的张岱，地栗团 、河蟹 、"而且不管多远 ，松子糖 、马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、风栗、张岱善于吃蟹 ，则是肥腊腊鸭 、又号蝶庵居士，山楂丁 、明中叶以后的商业活动，
而且 ，谢橘、不是上佳的食物不吃 。另一方面则扩大了人们的眼界 ，一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、所搭配的菜色 ，山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、谢橘 、字宗子 ，江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、山阴（今浙江绍兴）人，樱桃 、鲥鱼 。山楂糕 、河蟹到十月时更加肥大 ，秋白梨 、青鲫、简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，窝笋团 、山阴（今浙江绍兴）人 ，文官果、一生所处时期为明末清初时期 。用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。于是富豪之家的穷奢极欲 ，蟹膏厚实而实惠。号陶庵 ，玄笋 、只要是自己想吃，比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、就与友人举行吃蟹会 ，绝不善罢甘休 。福橘饼 、