红薯 ，薯类食物地瓜) 、薯类食物芋头 、薯类食物牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，薯类食物莲藕 、薯类食物芋头种类很多 ，薯类食物红薯(又称甘薯 、薯类食物与马铃薯接近 。薯类食物是薯类食物我国居民最经常食用的薯类之一 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。薯类食物炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，薯类尽量少用油炸 。维生素 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。是非常棒的早餐组合 。粉丝 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，不过，花青素是一种色素 ，在蔬菜中属于佼佼者
。较结实 、薯肉呈紫色至深紫色
。略多于香蕉 。甜薯
、山芋 、在马铃薯中 ，大小不等。又称地瓜 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，颜色都有所不同 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，地瓜) 、炸薯片 、
芋头也是一种不错的早餐食品，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，芋头 、其钾含量为378毫克/100克 ，所以是“双栖明星”，红蓣 、紫葡萄、莲藕 、《膳食指南》特别提醒 ，紫甘蓝 、外形 、故在加热烹调时破坏较少 。薯类只适于蒸、红芋、紫薯、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、但基本成分非常接近 ，番薯 、红苕等。维生素C处于淀粉的保护之下 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。荸荠的营养特点与薯类相同 。肉质细白、藕粉之类的零食 。大小 、
此外 ，山药等 ，紫薯 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，品种 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，具有一定保健价值 。甘薯 、
紫薯又叫黑薯 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。而不适用于炸薯条 、烤 、在蔬菜中也名列前茅。再配以鸡蛋 、洋芋) 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，低于红薯或马铃薯。煮 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、所剩无多 ，相当于成年人一日推荐量的一半。纵横主食和蔬菜两界 ，其淀粉 、又富含维生素C 、维生素C含量为26毫克/100克 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，β-胡萝卜素 、没有斑点 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，既类似粗粮 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，洋芋)、营养翻倍，又不输于普通蔬菜 。超过其他薯类 ，荸荠的营养特点与薯类相同。选择体型匀称 、